Bramboráky s nivou, kapustou a šunkou Sissi
Ingredience
200 g kapusty
150 g šunky Sissi
100 g nivy
brambory
hladká mouka
česnek
rajčata a petrželka na ozdobu
olej na smažení
Příprava
Kapustu omyjeme, spaříme v horké vodě, necháme okapat a nakrájíme ji na malé kostičky.
Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na jemném struhadle (půlku brambor můžeme nastrouhat nahrubo). Zasypeme je hladkou moukou, přidáme vejce a kapustu, prolisovaný nebo nožem utřený česnek, pepř, sůl a vše dobře promícháme. Je-li těsto příliš husté, přidáme trochu mléka.
Plátky šunky nakrájíme na půlky, klademe je na pánev do rozpáleného tuku, zalijeme těstem a opečeme dozlatova. Po obrácení posypeme bramboráčky nastrouhanou nivou, kterou necháme roztavit. Teplé bramboráčky ozdobíme rajčaty a petrželkou.
Lenka Hrubá
