1600 g brokolice nebo květáku
sůl
1 velká cibule
3 lžíce strouhanky
3 lžíce tvrdého nastrouhaného sýra
4 bílky z vajec
olej na potření plechu
8 plátků šunky \"SISSI\" překrojených na poloviny
80 g tvrdého plátkového sýra
16 plátků rajčat
1 lžíce jemně nasekané petrželky

1. Květák nebo brokolici důkladně očistíme, omyjeme a vložíme do hrnce. Zalijeme vodou, osolíme a uvaříme doměkka, přibližně 20 minut.
2. Uvařený květák nebo brokolici vyjmeme, necháme okapat a rozsekáme na drobno. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Potom v misce promícháme brokolici (květák) s cibulí, přidáme strouhanku a nastrouhaný sýr. V hlubší misce vyšleháme bílky v tuhý sníh,který vmícháme do brokolicového (květákového) těsta.
3. Plech potřeme olejem. Z těsta vytvoříme 16 placek, které naskládáme na plech a pečeme při 190 stupňů. Nejdříve placky pečeme z jedné strany asi 6 minut, potom je potřeme trochou oleje a otočíme. Na opečenou stranu placiček položíme po plátku šunky \"SISSI\", na něj dáme plátek sýra a rajčete. Takto opékáme ještě asi 5 minut, až se sýr roztaví. Upečené brokolicové (květákové) placičky vyjmeme z trouby a posypeme petrželkou.